Җәмәгать туклануы предприятиеләрендә әзер ризыкларны сату сроклары турында
Кулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек буенча федераль хезмәтнең ТР идарәсе хәбәр иткәнчә, җәмәгать туклануы хезмәтләре күрсәткәндә йогышлы һәм йогышлы булмаган авырулар килеп чыгу куркынычын киметү максатларында санитар-эпидемиологик характердагы чараларны тәэмин итү аерым әһәмияткә ия.Санитар-эпидемиологик иминлекне тәэмин итү буенча мәҗбүри таләпләрне бозу очракларының берсе булып, җәмәгать туклануы оешмаларында әзер ризыкларны һәм кулинария эшләнмәләрен саклау һәм Сату шартларын үтәмәү тора. Кагыйдә буларак, бу ашханәгә әзер ризыклар тарату, «швед өстәле» тибы буенча туклануны оештыруга, Кейтеринг (күчмә) хезмәт күрсәтүгә карый.
Мәҗбүри таләпләрне үтәмәгән очракта патоген микроорганизмнар үрчетү һәм аларның токсиннары туплану өчен уңайлы шартлар барлыкка килергә мөмкин, бу массакүләм азык-төлек агулары, йогышлы авырулар барлыкка килүгә реаль куркыныч тудыра.
Җәмәгать туклануы хезмәтләре күрсәткәндә рөхсәт ителми:
1. куллану алдыннан җылынуны таләп итә торган ризыклар әзерләгәннән соң 3 сәгатьтән узгач таратуда булу;
2. салкын ашамлыкларны, кондитер эшләнмәләрен һәм суытыла торган витринадан (суыткыч җиһазларын) читтәге эчемлекләрне сату өчен таратуга урнаштыру һәм продукциянең сыйфатын һәм куркынычсызлыгын тәэмин итә торган яраклылык срокларын һәм саклау шартларын бозып сату;
3. соусларны (үсемлек майларыннан тыш) салат продукциясе, җәмәгать туклануын оештырудан тыш сату өчен билгеләнгән башка ризыкларга салу.
4. әзер ризыкларны икенче көнне сату;
5. әзер ризыкларны туңдыру;
6. кулинария эшләнмәләрен әзерләү һәм таратуга чит затларны, шул исәптән әлеге эшчәнлек төрләренә керми торган персоналны да җәлеп итү.