Витамин В12 является важным питательным веществом для человека. Он необходим для нормальной деятельности нервной системы, образования красных кровяных клеток, функции ДНК и общего здоровья. Этот витамин не синтезируется организмом, поэтому его поступление в рацион имеет важное значение.
B12 хорошо растворяется в воде, также это единственный витамин, который богат минеральными элементами, например, в нем много кобальта. Поэтому B12 еще называют цианокобаламином и кобаламином.
Источники витамина В12:
- Животные продукты: мясо, птица, рыба, яйца, молоко и молочные продукты;
- Продукты, обогащенные витамином В12: зерновые, соки, молоко и молочные продукты;
Вегетарианцы и веганы, которые не употребляют животных продуктов, могут испытывать дефицит витамина В12 и должны обращать особое внимание на его поступление в организм. Они могут принимать специальные продукты, обогащенные витамином В12 или использовать добавки.
Чтобы удовлетворить необходимость в витамине В12, важно употреблять продукты из разных групп питания, включающих мясо, птицу, рыбу, яйца и молочные продукты. В рационе следует учитывать возраст, пол, физическую активность и состояние здоровья.
Дефицит витамина В12 может привести к различным заболеваниям, таким как анемия, угнетение нервной системы, проблемы с памятью и концентрацией, утомляемость, снижение иммунитета и прочее. Поэтому важно получить необходимую дозу витамина В12 из пищи или из пищевых добавок.
Последнее обновление: 13 июня 2023 г., 15:32